Les Tables Ephémères se mettent en boîte durant le confinement

Avec la crise sanitaire, nombreux sont les traiteurs qui tentent de s’adapter et font évoluer leurs offres. C’est le cas des Tables Ephémères qui, malgré un volume de production réduit, a réussi à maintenir son portefeuille clients. Le traiteur déploie notamment des packagings individuels et des plateaux-repas reconvertis en lunch box, en mode sac américain, pour une version nomade de la restauration. Un produit qui fonctionne parfaitement pour se restaurer en extérieur ou sur les différents lieux de tournage toujours accessibles, comme ce fut le cas il y a quelques jours à la Cité du Cinéma où le traiteur était présent à l’occasion d’un shooting. Impliquées dans une démarche RSE, Les Tables Ephémères maintiennent autant que faire se peut le zéro plastique, à l’exception du plexi de protection désormais obligatoire pour protéger les buffets. Chez ce spécialiste, tous les contenants sont recyclables. La gamme de plateaux-repas et box est en carton kraft recyclable, avec couverts en amidon de maïs, gobelet en PLA 100% biodégradables et recyclables, contenants en pulpe de canne et couvercles en RPET (plastique recyclé).

Par ailleurs, une gamme de produits biodégradables et compostables a été développée. Enfin, côté contenus, le traiteur s’adapte à tous les goûts, privilégiant évidemment les produits de saison pour des compositions carnées mais aussi végétariennes ou vegan.

http://www.tables-ephemeres.com/

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